明亮温暖的黄色外观食品一直都占据美食市场的榜首，近年的美食圈中，健康食品如芒果风味发酵乳、橙子复合果汁、南瓜吐司，休闲食品如橙味硬糖、黄桃果酱等，这些产品凭借着鲜活视觉与健康属性成为市场主流。其中，天然胡萝卜素的天然优势让其成为多个食品生产加工行业首选的黄色系天然色素之一。
天然胡萝卜素（CNS：08.147；INS：160a(ii)，160a）是以胡萝卜、棕榈果油、甘薯或其他可食用植物为原料，经溶剂萃取、精制而成的食品添加剂。主要着色物质为β-胡萝卜素和α-胡萝卜素，β-胡萝卜素占大多数。主要成分有β-胡萝卜（β-carotene)、还有含（α- carotene）、δ-胡萝卜（δ-carotene）ζ-胡萝卜素（ζ- carotene）和其他类胡萝卜素。天然胡萝卜素是多种胡萝卜素的混合体，溶于油脂后呈黄至黄橙色；耐热、耐酸性良好，在波长440nm~457nm处或470nm~486nm处有最大吸收峰。常规的天然胡萝卜素不溶于水，微溶于乙醇和油脂；靖浩生物通过技术研发，目前的天然胡萝卜素产品有两种类型：水溶性及油溶性，可依据客户具体需求量身定制。
产品质量标准《食品安全国家标准 食品添加剂 天然胡萝卜素》（GB 31624-2014）中规定了感官、理化指标，具体参考如下：
-果蔬汁（浆）类饮料（食品分类号：14.02.03）-
水溶性天然胡萝卜素更适用于果汁类产品的应用，它的着色力强和，在中性及弱酸性环境下稳定，可让橙汁、胡萝卜汁、复合果蔬汁等产品呈现通透自然的橘黄色，还原鲜果原生色泽。
-果冻（食品分类号：16.01）-
近年来，果冻产品开始趋向天然、低脂、高颜值，黄色系果冻备受青睐。天然胡萝卜素的着色均匀以及与果冻生产原料融合度高，成为果冻生产制造的好帮手。
-烘烤食品（食品分类号：07.02）-
黄色系点心备受消费者喜爱，天然胡萝卜素耐热性优异，可耐受点心蒸、烤、煎等加工工艺，且与米粉、杂粮粉等原料相容性好。添加后，产品呈现温润柔和的金黄色，既能贴合西式点心的精致感，也能保留中式风点心的质感，提升产品视觉吸引力。
-方便米面制品（食品分类号：06.07）-
方便米面制品包含速食面、杂粮面、非油炸卷面、即食米制品等，是当下刚需性极强的大众食品。天然胡萝卜素耐高温、耐蒸煮，能够适配米面制品的生产工艺，使用天然胡萝卜素调色的米面制品，可呈现干净柔和的浅金黄色，色泽均匀，整体观感清爽自然。
更多天然胡萝卜素的具体使用行业类别及使用量参考《GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定，在大部分产品类目中可按生产需要适量添加，特定类目具体可参考表A.2按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单（附表A.2）：
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